1. En una sartén ponemos a freír los ajos fileteados sobre una cantidad generosa de aceite.

2. Cuando estén dorados añadimos el tomate bien troceado, las aceitunas y las alcaparras y cocinamos a fuego lento durante 15 minutos.

3. Colocamos la salsa sobre una fuente de horno y ponemos encima los filetes de bacalao.

4. Horneamos a 170º aproximadamente durante 10 minutos hasta que veamos que el bacalao está cocinado.

5. Servimos el plato el bacalao con tomate con la albahaca picada.